昼食：ご飯、鮭の塩こうじ焼き、磯香和え(小松菜、人参、ツナ、のり)、みそ汁(かぼちゃ、油揚げ、万能ねぎ)、柿(乳児のみ)、麦茶…乳児㎉幼児㎉

「塩」と「こうじ」でつくられる調味料。防腐剤も冷蔵庫もなかった時代、こうじには食品の保存性を高める役割や食品のうまみを増す、という効果がありました。こうじはその食品を栄養にするために、消化酵素を出して成分を分解しながら生きていきます。消化酵素が働くことで、塩こうじに漬けると肉や魚は柔らかくなり、野菜もただの塩漬けより、中まで味が浸透しやすくなります。いろいろな料理に塩の代わりに入れると、塩味だけでなく甘みやうまみ、こうじのほのかな発酵の香りが加わって、一段とおいしくなります。

離乳食(後期)昼食：全粥、鮭の塩こうじ焼き、おひたし、みそ汁

午後おやつ：牛乳、ココアボーロ