福島県郷土料理 ソースカツ丼・こづゆ

昼食:ソースカツ丼、こづゆ(里芋、人参、しらたき、しめじ、ホタテ貝柱水煮缶)

「こづゆ」は福島県会津地方に伝わる郷土料理です。こづゆとは、ホタテの干し貝柱でだしを取り、薄味仕立てにした具だくさんのお吸い物。交通が発達していなかった時代、四方を山に囲まれた内陸部の会津地方では、新鮮な海産物が手に入りにくく、乾物(ホタテの干し貝柱)を材料としたこづゆが祝いの席の料理として作られました。具材は、ホタテの干し貝柱のほか、里芋、人参、干ししいたけ、乾燥きくらげ、糸こんにゃく、豆麩(まめふ)、タケノコ、季節の青物などを使用します。

離乳食(後期)昼食:軟飯、じゃが芋のそぼろ煮、磯香和え、すまし汁

午後おやつ:牛乳、黒糖まんじゅう

離乳食(後期)午後おやつ:麦茶、蒸しパン